115+ Melhores Citações de Anthony Bourdain: Seleção Exclusiva

Anthony Michael Bourdain foi um famoso chef americano, autor e documentarista de viagens. Ele estrelou programas com foco na exploração da cultura internacional, culinária e condição humana. Citações famosas de Anthony Bourdain farão você repensar, inspirar crescimento de vida e enriquecer sua perspectiva.

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Citações de Anthony Bourdain

O contexto e a memória desempenham papéis poderosos em todas as refeições verdadeiramente excelentes na vida de uma pessoa. - Anthony Bourdain

Não tenho medo de parecer um idiota. - Anthony Bourdain

O churrasco pode não ser o caminho para a paz mundial, mas é um começo. - Anthony Bourdain

Minha casa é dirigida, essencialmente, por um gato adotivo, totalmente com garras e uma natureza cruel. - Anthony Bourdain

Não tenho medo de parecer um demônio estrangeiro grande, peludo e fedorento em Tóquio, embora faça o possível para não parecer, realmente. - Anthony Bourdain

Abra sua mente, levante-se do sofá, mova-se. - Anthony Bourdain

Viajar muda você. Conforme você avança nesta vida e neste mundo, você muda as coisas ligeiramente, deixa marcas para trás, por menores que sejam. E em troca, a vida - e as viagens - deixam marcas em você. - Anthony Bourdain

Seu corpo não é um templo, é um parque de diversões. Aproveite o passeio. - Anthony Bourdain

Se eu defendo alguma coisa, é para se mover. Tanto quanto você pode, tanto quanto você pode. Do outro lado do oceano ou simplesmente do outro lado do rio. Ande no lugar de outra pessoa ou pelo menos coma a comida dela. É uma vantagem para todos. - Anthony Bourdain

Que sem experimentação, vontade de fazer perguntas e experimentar coisas novas, certamente nos tornaremos estáticos, repetitivos, moribundos. - Anthony Bourdain

Que coisa mais legal você pode fazer por alguém do que preparar o café da manhã? - Anthony Bourdain

Talvez isso seja esclarecimento suficiente: saber que não há lugar de descanso final para a mente, nenhum momento de clareza presunçosa. Talvez a sabedoria ... seja perceber o quão pequeno eu sou, e imprudente, e quão longe ainda tenho que ir. - Anthony Bourdain

Habilidades podem ser ensinadas. Caráter que você tem ou não tem. - Anthony Bourdain

Não minta sobre isso. Você cometeu um erro. Admita e siga em frente. Só não faça isso de novo. Sempre. - Anthony Bourdain

Coisas quebraram. Coisas se perderam. Mas eu não teria perdido isso por nada no mundo. - Anthony Bourdain

Você leva algo com você. Com sorte, você deixou algo bom para trás. - Anthony Bourdain

Não molhe seu nigiri no molho de soja. Não misture o wasabi com o molho de soja. Se o arroz estiver bom, complemente o seu sushi chef com o arroz. - Anthony Bourdain

Hong Kong é uma cidade maravilhosa e confusa, onde você tem boa comida e aventura. Em primeiro lugar, é um ótimo lugar para experimentar a China de uma forma relativamente acessível. - Anthony Bourdain

A jornada faz parte da experiência - uma expressão da seriedade de nossas intenções. Não se pega o trem A para Meca. - Anthony Bourdain

Eu faço o meu melhor para evitar a barbatana de tubarão. - Anthony Bourdain

Citações inspiradoras de Anthony Bourdain sobre a vida, comida e viagens

• Os italianos e espanhóis, os chineses e os vietnamitas veem a comida como parte de uma parte maior, mais essencial e prazerosa da vida diária. Não como uma experiência a ser recolhida ou elogiada - ou como um ritual como encher um carro - mas como outra coisa que dá prazer, como sexo ou música, ou uma boa soneca à tarde. - Anthony Bourdain
• Você tem um argumento impecável se disser que Cingapura, Hong Kong e Tóquio são capitais da alimentação. Eles têm uma quantidade máxima de coisas boas para comer nas menores áreas. - Anthony Bourdain
• Para um jantar, como luz o dia todo para economizar espaço, então vou all-in: eu escolho esta refeição e esta ordem, e eu escolho você, a pessoa à minha frente, para compartilhá-la. Há uma bela intimidade em uma refeição como essa. - Anthony Bourdain
• Na América, pode haver destinos gastronômicos melhores do que Nova Orleans, mas não há lugar mais excepcionalmente maravilhoso. - Anthony Bourdain
• O fato de mais de 50 por cento dos residentes de Toronto não serem canadenses, isso é sempre uma coisa boa, criativamente e especialmente para comida. Essa é facilmente a maior força de uma cidade, e é a força única de Toronto. - Anthony Bourdain
• Não estou procurando notícias difíceis. Não sou jornalista, mas estou interessado em expandir os limites de onde podemos fazer o tipo de histórias que queremos fazer. Quer dizer, é um mundo grande e a CNN o tornou muito maior e eles não vacilaram. - Anthony Bourdain
• ‘Kitchen Confidential’ não foi um aviso ou uma denúncia. Eu o escrevi como um entretenimento para cozinheiros de três estados de Nova York e animadores de restaurantes. Basicamente, não esperava que ele se mudasse para o oeste até a Filadélfia. - Anthony Bourdain
• Você pode me chamar de chef bad boy o quanto quiser. Eu não vou pirar com isso. Eu não sou tão ruim. Certamente não sou um menino e já faz um tempo que não sou chef. - Anthony Bourdain
• Qualquer um que seja chef, que adore comida, em última análise, sabe que tudo o que importa é: ‘Está bom? Dá prazer? '- Anthony Bourdain
• Entenda, quando você come carne, que algo morreu. Você tem a obrigação de valorizá-lo - não apenas o lombo, mas também todos aqueles pedacinhos resistentes maravilhosos. - Anthony Bourdain
• A boa comida é muitas vezes, mesmo mais frequentemente, comida simples. - Anthony Bourdain
• A comida ruim é feita sem orgulho, por cozinheiros que não têm orgulho e não têm amor. Comida ruim é feita por chefs que são indiferentes, ou que tentam ser tudo para todos, que procuram agradar a todos ... Comida ruim é comida falsa ... comida que mostra medo e falta de confiança na capacidade das pessoas de discernir ou tomar decisões sobre suas vidas. - Anthony Bourdain
• Se você tivesse a oportunidade de trabalhar com David Simon, qualquer pessoa de bom gosto o faria. - Anthony Bourdain
• Qualquer pessoa que não se divirta em São Francisco está praticamente morta para mim. - Anthony Bourdain
• Estou definitivamente ansioso para o dia em que pararei de trabalhar - se algum dia eu parar de trabalhar. Gosto da ideia de desmaiar nas minhas vinhas de tomate na Sardenha ou no norte da Itália. - Anthony Bourdain
• Eu odiava o Chef Nu. Tudo bem, sim, ele fazia coisas boas para a comida da escola ou o que fosse, mas, você sabe, eu não quero que meus chefs sejam fofos e adoráveis. - Anthony Bourdain
• Todo chef que conheço, seu colesterol está nas alturas. E o meu não é tão bom. - Anthony Bourdain
• Você aprende muito sobre alguém quando compartilham uma refeição. - Anthony Bourdain
• Não tenho muita paciência para pessoas que têm vergonha de comer, e me irrita quando alguém se nega o prazer de um pedaço sangrento de bife ou de um queijo francês picante por causa de alguma bobagem desatualizada sobre o que é apropriado ou atraente. - Anthony Bourdain
• Comida é tudo o que somos. É uma extensão do sentimento nacionalista, sentimento étnico, sua história pessoal, sua província, sua região, sua tribo, sua avó. É inseparável daqueles desde o início. - Anthony Bourdain
• Se você já transportou uma criança de dois anos de 28 libras por Nova York, verá que os homens dobram os joelhos muito mais rápido do que as mulheres. - Anthony Bourdain
• Às vezes, as melhores refeições nas férias são aquelas que você encontra quando o Plano A falha. - Anthony Bourdain
• A profissão de cozinha, embora seja um ofício nobre e uma vocação nobre, porque você está fazendo algo útil - você está alimentando as pessoas, você as nutre, você está fornecendo sustento - nunca foi puro. - Anthony Bourdain
• Parece que há coisas melhores para fazer na sua vida do que estar na televisão se não for interessante, se não for desafiador, se não for divertido. Você sabe? Quando deixar de ser isso para mim, vou parar de fazer televisão. - Anthony Bourdain
• Existem pessoas com vidas caóticas e desorganizadas, um certo tipo de pessoa que sempre encontrou um lar no ramo de restaurantes, da mesma forma que muitas pessoas encontram um lar nas forças armadas. - Anthony Bourdain
• Coisas grandes e pequenas: aprender a pedir café da manhã em um país onde eu não falo a língua e nunca falei antes - isso é realmente satisfatório para mim. Eu gosto disso. - Anthony Bourdain
• Se eu ficar em Roma por apenas 48 horas, consideraria um pecado contra Deus não comer cacio e pepe, a mais exclusivamente romana das massas, em alguma lanchonete miserável onde os romanos comem. Prefiro muito mais fazer isso do que ir para o Vaticano. Isso é Roma para mim. - Anthony Bourdain
• Acorde cedo e vá para os mercados de produtos locais. Na América Latina e na Ásia, esses costumam ser ótimos lugares para encontrar barracas de comida deliciosa que servem especialidades baratas, autênticas e frescas. - Anthony Bourdain
• A meu ver, as empresas de fast food têm como alvo as crianças pequenas com sua publicidade de uma forma muito eficaz. Você sabe, são palhaços e brinquedos infantis e cores brilhantes e coisas assim. - Anthony Bourdain
• Sempre acalento a ideia de que estou errado ou de que terei que revisar minha opinião. Na maioria das vezes isso é bom, às vezes realmente dói e é constrangedor. - Anthony Bourdain
• As refeições fazem a sociedade, mantêm o tecido unido de várias maneiras que eram charmosas, interessantes e inebriantes para mim. A refeição perfeita, ou as melhores refeições, ocorrem em um contexto que freqüentemente tem muito pouco a ver com a comida em si. - Anthony Bourdain
• Sou casado com uma italiana e costumava adorar cozinhar italiano em casa, porque é uma panela única. Mas minha esposa não aprova minha culinária italiana. - Anthony Bourdain
• Se alguma coisa é boa para incutir humildade em você permanentemente, é o ramo de restaurantes. - Anthony Bourdain
• Eu sou muito tipo A e muitas coisas na minha vida são sobre controle e dominação, mas comer deve ser uma experiência submissa, onde você baixa a guarda e aproveita o passeio. - Anthony Bourdain
• Quando estou de volta a Nova York - e isso é uma coisa terrível para reclamar - eu como muito mais comida muito, muito boa do que talvez eu gostaria. Muitos dos meus amigos são realmente bons chefs. É como estar na Máfia. - Anthony Bourdain
• Eu gostaria de ver as pessoas mais conscientes de onde vem sua comida. Eu gostaria de ver os pequenos agricultores fortalecidos. Eu alimento minha filha quase exclusivamente com alimentos orgânicos. - Anthony Bourdain
• Existe um comentário mais nítido sobre a cultura americana e o mundo do que Os Simpsons? - Anthony Bourdain
• No final do dia, o programa de TV é o melhor trabalho do mundo. Eu posso ir a qualquer lugar que eu quiser, comer e beber o que eu quiser. Enquanto eu apenas balbuciar para a câmera, outras pessoas vão pagar por isso. É um presente. - Anthony Bourdain
• Não gosto de ver animais com dor. Isso foi muito desconfortável para mim. Eu não gosto de agricultura industrial. Não sou um defensor da indústria da carne. - Anthony Bourdain
• O Congo foi a filmagem mais difícil da minha vida, mas também foi talvez a maior aventura da minha vida. - Anthony Bourdain
• Tive a sorte de ter sido contratado para fazer 'A Cook's Tour'. Já era uma pessoa conhecida, o que significa que havia escrito um livro realmente desagradável e ninguém esperava que eu fosse alguém que já não era. - Anthony Bourdain
• Eu, pessoalmente, acho que existe o perigo de levar a comida muito a sério. A comida deve fazer parte do quadro geral. - Anthony Bourdain
• Não estou tentando assustar as pessoas - comendo roedores ou insetos. Eu não faço mais isso. - Anthony Bourdain
• Eu poderia fazer um show após o outro na China pelo resto da minha vida e ainda morrer ignorante. Ainda há muitos lugares para ir. - Anthony Bourdain
• Gosto de contar histórias e conto histórias que me interessam. Seria enfadonho ter que ir apenas aos melhores restaurantes. Isso seria uma miséria para mim. - Anthony Bourdain
• Eu sempre fico secretamente mais satisfeito quando um programa realmente parece bom e quando os caras da minha câmera estão realmente felizes com as imagens que obtêm. - Anthony Bourdain

Citações famosas de Anthony Bourdain sobre felicidade e aventura

• Sou viciado em Twitter. Jose Andres é um tweeter em série. É engraçado ver quais chefs adotaram isso e os diferentes caminhos que eles tomaram. - Anthony Bourdain
• Se alguém criar um tweet interessante que me levará ao blog deles, vou para o blog deles. - Anthony Bourdain
• Eu sou um cozinheiro decente, sou um chef decente. Nenhum dos meus amigos jamais teria me contratado em qualquer momento da minha carreira. Período. - Anthony Bourdain
• Eu era um chef de jornada com habilidades medianas. Qualquer autoridade que eu tenha como comentarista neste mundo vem do peso de 28 anos no negócio. Eu chutei por 28 anos e saí do outro lado vivo e capaz de formar uma frase. - Anthony Bourdain
• Seria um erro flagrante referir-se a mim da mesma forma que a maioria das pessoas sobre as quais escrevo. - Anthony Bourdain
• Minha mãe tinha Julia Child e ‘The Fannie Farmer Cookbook’ em cima da geladeira, e ela tinha um pequeno repertório de pratos franceses. - Anthony Bourdain
• Você sabe, a partir dos 17 anos, meu salário vinha de cozinhar e trabalhar em cozinhas. - Anthony Bourdain
• Não estou obcecado com a idéia de estar na CNN a ponto de, de repente, me transformar em Anderson Cooper ou Christiane Amanpour. Eu não sou um correspondente estrangeiro. - Anthony Bourdain
• Eu sou muito bom em dormir em aviões. Quer dizer, sinto o cheiro de combustível de aviação e estou fora. Estou dormindo para a decolagem. - Anthony Bourdain
• Meu cérebro, corpo e sistema nervoso vêem uma viagem de avião, uma longa viagem de avião, como uma oportunidade de dormir sem nada entrando, nada para fazer. Eu simplesmente fico offline no minuto em que estou no avião. - Anthony Bourdain
• Aprendi há muito tempo que tentar microgerenciar as férias perfeitas é sempre um desastre. Isso leva a tempos terríveis. - Anthony Bourdain
• Os chefs gostam de hipérboles, então certamente podem falar assim. Mas, no geral, acho que eles provavelmente têm uma mente mais aberta do que a maioria das pessoas. - Anthony Bourdain
• Acho que se Jacques Pepin mostra como fazer uma omelete, a questão está praticamente resolvida. Isso é Deus falando. - Anthony Bourdain
• Quando eu estava escrevendo ‘Confidencial de cozinha’, tinha 40 anos, nunca paguei o aluguel em dia, estava 10 anos atrasado em meus impostos, nunca tive meus próprios móveis ou um carro. - Anthony Bourdain
• Eu não era um grande chef e não acho que sou um grande escritor. - Anthony Bourdain
• Tenho certeza de que em nenhum momento da minha vida poderia ter mostrado o tipo de foco, disciplina e comprometimento necessários para trabalhar em uma estação em elBulli ou Le Bernardin. Não. Esse não sou eu. - Anthony Bourdain
• Faço amigos com mais rapidez e facilidade do que jornalistas. - Anthony Bourdain
• As pessoas geralmente se orgulham de sua comida. A vontade de comer e beber com as pessoas sem medo e preconceito ... eles se abrem para você de maneiras que alguém que está visitando e é movido por uma história pode não conseguir. - Anthony Bourdain
• A pior e mais perigosa pessoa para a América é claramente Paula Deen. - Anthony Bourdain
• Costumo parecer ridículo no Japão. Não há realmente nenhuma maneira de comer no Japão, particularmente kaiseki em um ryokan tradicional, sem ofender terrivelmente os japoneses. Cada gesto, cada movimento é tão atrozmente errado, e quanto mais tento, mais hilário fica. - Anthony Bourdain
• Eu tento muito evitar uma situação em que eu estaria comendo um gato ou cachorro que consegui evitar graciosamente. É hipócrita da minha parte e uma linha arbitrária, mas que consegui evitar cruzar. - Anthony Bourdain
• Tóquio provavelmente seria a cidade estrangeira se eu tivesse que comer a comida de uma cidade pelo resto da minha vida, todos os dias. Teria de ser Tóquio, e acho que a maioria dos chefs que você fizer essa pergunta responderia da mesma forma. - Anthony Bourdain
• Eu não sou Ted Nugent. Minha casa é dirigida, essencialmente, por um gato adotivo, totalmente com garras e uma natureza cruel. Eu nunca iria caçar. Eu nunca usaria pele. Eu nunca iria a uma tourada. Eu não sou realmente um cara de carne e batatas. - Anthony Bourdain
• Nunca sou um narrador confiável, imparcial ou objetivo. - Anthony Bourdain
• Quando estou fazendo um tour de livro nos Estados Unidos, às vezes acordo no quarto de um hotel de rede anônima, e não sei onde estou imediatamente. Eu vou para a janela, e isso não ajuda lá também, especialmente se você está em uma faixa anônima e é o usual Victoria’s Secret, Gap, Chili’s, Applebee’s. - Anthony Bourdain
• Uma das terríveis verdades da vida é que as mulheres gostam de caras que parecem saber o que estão fazendo. - Anthony Bourdain
• Um empregador meu nos anos 80 teve a gentileza de me aceitar depois de uma fase difícil, e fez uma grande diferença na minha vida saber que era o tipo de pessoa que chegava na hora certa. É uma fala básica do personagem. - Anthony Bourdain
• Eu gostaria de poder tocar baixo como Larry Graham ou Bootsy Collins. Meu Deus, eu desistiria de quase tudo por isso. - Anthony Bourdain
• Na faculdade, acho que provavelmente me posicionei como um aspirante a escritor, o que significa que me vesti de maneira extravagante e adotei todas as afetações semibirônicas, como se estivesse escrevendo, embora não estivesse realmente escrevendo. - Anthony Bourdain
• Sou evangélico no assunto de alguns chefs e escritores. - Anthony Bourdain
• Eu sou um nerd em quadrinhos. Eu sou um ex-colecionador sério durante grande parte da minha infância e início da adolescência, eu queria desenhar quadrinhos underground. - Anthony Bourdain
• Já sentei em bares de sushi, realmente bons, e sei como esse cara trabalhou duro, como ele está orgulhoso. Eu sei que você não precisa de molho. Eu sei que ele nem quer que você sirva o molho. E eu vi clientes entrarem e fazerem isso, e eu o vi, tão estoico quanto ele tenta permanecer, eu o vi morrer um pouco por dentro. - Anthony Bourdain
• Fazer histórias em quadrinhos é legal! É divertido! Você começa a escrever algo, e então vê-lo visualmente página por página, painel por painel, trabalhando com o artista, você consegue ver isso concretizado. - Anthony Bourdain
• Ir ao Sudeste Asiático pela primeira vez e provar aquele espectro de sabores - isso certamente mudou todo o meu paladar, o tipo de comida que eu anseio. Muitos dos pratos que eu adorava tornaram-se entediantes para mim. - Anthony Bourdain
• Ser vegano é um fenômeno de primeiro mundo, completamente auto-indulgente. - Anthony Bourdain
• A noção de que, antes mesmo de partir para a Tailândia, você diz: 'Não estou interessado', ou não está disposto a tentar coisas que as pessoas consideram tão pessoalmente, das quais se orgulham e são tão generosas, não Não entendo isso e acho que é rude. Você está na casa da vovó, você come o que a vovó serve para você. - Anthony Bourdain
• Eu sou um escritor muito decente. É fácil para mim. Eu não agonizo com frases. Eu escrevo como falo. Tento fazer bons livros. - Anthony Bourdain
• A mania de Kobe realmente me irritou. A maioria dos praticantes não tinha uma compreensão real do produto e estava abusando dele e explorando-o de maneiras terríveis e ridículas. A carne Kobe não deve ser usada em hambúrgueres. É completamente inútil. - Anthony Bourdain
• Gosto do fato de Melbourne sempre parecer apoiar seus chefs e promovê-los de maneiras que considero realmente admiráveis. - Anthony Bourdain
• Eu não vi nenhuma evidência de qualquer nação na Terra além do México, mesmo remotamente, tendo a menor idéia do que se trata a comida mexicana ou mesmo chegando perto de reproduzi-la É talvez o país e a culinária mais incompreendidos da Terra. - Anthony Bourdain
• Acho que os restaurantes finos estão morrendo em todos os lugares ... mas acho que haverá - e sempre deve haver - espaço para pelo menos um pequeno número de restaurantes finos, da velha guarda, realmente requintados. - Anthony Bourdain
• Eu não lanche. Eu geralmente não como doces ou bebo refrigerante. Nunca como entre as refeições ou mesmo antes das grandes. - Anthony Bourdain
• Eu fui para a região amazônica do Brasil. Eles têm peixes de rio pré-históricos que pesam cerca de 600 libras, que você não vê em nenhum outro lugar. E alimentos que não podem ser exportados ou mesmo encontrados em outras partes do Brasil. - Anthony Bourdain
• Eu amo o aspecto masoquista de comer comida fervente e verdadeira de Sichuan na província de Sichuan. - Anthony Bourdain
• Sim, há muita comida excelente na América. Mas o fast food é tão destrutivo e maligno quanto pode ser. Ele celebra uma mentalidade de preguiça, conveniência e uma aceitação alegre de comida que sabemos que está nos prejudicando. - Anthony Bourdain
• Ser bem tratado em lugares onde não espera ser bem tratado, encontrar coisas em comum com pessoas que você pensava que tinha muito, muito pouco em comum, isso não pode ser uma coisa ruim. - Anthony Bourdain
• Uma das coisas é se desafiar a fazer um show em Roma quando todos já fizeram um show em Roma. Para encontrar algum aspecto da cultura alimentar ou da cultura do chef que as pessoas possam ver de uma nova maneira. - Anthony Bourdain
• Eu não poderia fazer nada, mas o Brooklyn fica para o resto da minha carreira, e eu poderia morrer ignorante. - Anthony Bourdain
• Jiro Ono serve sushi tradicional ao estilo Edo, as mesmas 20 ou 30 peças que vem fazendo a vida toda, e ainda insatisfeito com a qualidade e todos os dias acorda e treina para fazer o melhor. E isso é o mais próximo de uma experiência religiosa na alimentação que se pode ter. - Anthony Bourdain
• Você teria dificuldade em encontrar algo melhor do que Barcelona para comida, além de ser um centro. Se eu pudesse escolher entre Barcelona e San Sebastian para morrer, provavelmente eu gostaria de morrer em San Sebastian. - Anthony Bourdain